Tomate Ochsenherz rot:
Der Klassiker unter den Fleischtomaten! Die Sorte Ochsenherz rot ist eine traditionsreiche, alte Tomatensorte mit besonders großen und fleischigen Früchten – oft bis zu 12 cm im Durchmesser. Die herzförmigen, roten Tomaten überzeugen mit einem ausgezeichneten, ausgewogen süß-säuerlichen Aroma und einer saftigen, fleischigen Konsistenz. Sie sind ideal für Suppen, Saucen und Eingekochtes, aber auch roh ein Genuss, etwa auf Brot, im Salat oder als Begleiter zu Käse und Antipasti. Die Pflanze selbst wächst kräftig und benötigt viel Wärme, Sonne und Nährstoffe. Aufgrund der Fruchtgröße ist eine stabile Stütze sowie regelmäßiges Ausgeizen unerlässlich. Ein geschützter Standort, etwa mit Regenschutz, wird empfohlen, damit die Früchte gut ausreifen und nicht aufplatzen.
Rezeptideen:
Die Ochsenherztomate ist ein echter Allrounder für die Küche. Ihr intensives Aroma und die fleischige Textur machen sie ideal für klassische Tomatensaucen, fruchtige Suppen und deftige Eintöpfe. Auch als Ofentomate oder gefüllt mit Reis, Couscous oder Frischkäse macht sie eine hervorragende Figur. Roh überzeugt sie als kräftige Grundlage für Bruschetta oder als Highlight im Tomate-Mozzarella-Salat, besonders, wenn sie in dicken Scheiben angerichtet wird. Auch für Tomatenmark oder als Basis für Tomatenmarmelade ist sie perfekt geeignet.
Anbautipps:
Die Ochsenherz rot bevorzugt einen warmen, sonnigen Standort und einen tiefgründigen, humusreichen Boden mit guter Nährstoffversorgung. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, jedoch sollte Staunässe vermieden werden. Die Pflanzen benötigen viel Platz und sollten regelmäßig ausgegeizt werden, um die Energie auf die wenigen, großen Früchte zu konzentrieren. Ein stabiles Rankgerüst oder Tomatenstab ist nötig, um die schweren Tomaten zu tragen. Außerdem ist ein überdachter oder geschützter Standort empfehlenswert, besonders in regenreichen Sommern.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
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Kampheide 12
Nordrhein-Westfalen
Bielefeld, Deutschland, 33609
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