Dieses noch recht unbekannte Kraut stammt ursprünglich aus Papua-Neuguinea. Es hat glänzende, sattgrüne Blätter und hübsche violett-blaue Blüten.
Das Pilzkraut ist dankbar, wenn es im Halbschatten in humose, nährstoffreiche und lockere Böden gepflanzt wird. Es mag es zwar feucht, Staunässe kann es aber gar nicht vertragen. Pilzkraut ist mehrjährig, jedoch nicht frostfest und muss daher drinnen überwintern.
Das Pilzkraut schmeckt unverkennbar nach frischen Champignons. Die Blätter sind roh eine feine, ergänzende und besonders knackige Salatzutat! Sie würzen Eierspeisen, Suppen, Eintöpfe oder Gemüsepfannen, sollten aber nicht zu lange mitgekocht werden. Ein feines Kraut zum Ausprobieren.
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