Wird auch Indischer Spinat genannt. Diese hübsche Kletterpflanze hat grüne Blätter und rote Stiele, blühr rosa-weiß und setzt im Herbst dunkel-violette Beeren an. Also jeder Zeit ein echter Hingucker!
Die Pflanze ist mehrjährig, aber nicht frosthart. Einfach im nächsten Jahr wieder aussäen, sobald die Temperaturen es zulassen. Malabarspinat braucht es warm, sonnig und windgeschützt. In einem lockeren humosen Boden mit einer Zugabe an Kompost, kann sie im Nu meterhoch werden (Rankhilfe) oder sich großflächig über dem Boden ausbreiten. Regelmäßig gießen.
Eine Kletterpflanze, die man in der Küche nutzen kann! Die Blätter des Malabarspinats sind roh eine feine, leicht säuerlich schmeckende Salatzugabe, gekocht ist er wie der klassische Spinat zu verwenden. Sehr vitamin- und eiweißreich.
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